材料
- 皮：50枚入り
- 豚ひき肉：280g
- キャベツ：300g
- 白ネギ：1/2本
- ニラ：2/3束
- 鶏がらスープの素：小1
- 酒：小1と1/2
- みりん：小1と1/2
- しょうゆ：小1と1/2
- チューブにんにく：小1と1/2
- チューブしょうが：小2
- ごま油：小1と1/2
- 塩・こしょう：少々
調理メモ
- 調味料を混ぜ、ひき肉に加えてこねる（ジップロックを使うと、洗い物が少なくなってOK。）
- 野菜はみじん切りにして、塩をふって水気を絞ってからひき肉と混ぜる。
考察
- 具がちょっとパサつく感じ。もっとしっとりした具だと良いかも。
- 野菜の青臭さというか、鼻に抜ける匂いがある。火を通してから使用すると、野菜の香りがまろやかになるかも。
- 焼き目が少なかった。パリパリ餃子にするには、どうすれば良いか？
